ほとんど包丁を使わない簡単料理
おもてなしにもキャンプにもピッタリで豊茸の旨味がたっぷり味わえる一品 

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【Check Point】
豊茸に含まれるビタミンDは脂溶性ビタミンといい、油と一緒に摂ることで吸収率が高まるので、オリーブオイルで煮込むアヒージョは栄養面でも最適なお料理。 
オリーブオイルで煮込んでもプリっとした食感で美味しいのは豊茸の魅力。くせがなく旨味のある豊茸にアンチョビで塩味のベースを付ける事でさらに旨深みが増し、しらすが生きるオシャレなアヒージョはワインやビールがススム一品で、おもてなしや週末料理、キャンプなどにも大活躍のレシピです。ニンニクの香りが立つように弱火でじっくり加熱する事と、しらすの風味を味わえるように火を止めてからしらすを乗せる事が調理のポイント。
ト―ストしたバケットに乗せたり、パスタのソースにしたり、サラダのドレッシング代わりにも使えるメニューです。

　

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材料（ 4人分）

　

・豊茸（ぶなしめじ）：1袋

・ミニトマト：4個

・しらす：20g

・にんにく：2片

・鷹の爪：1～2本

・アンチョビペースト：小さじ1

・オリーブオイル：80ml

・塩、こしょう：少々

・粗挽きこしょう：少々

（バケット：適宜）

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作り方

　

　

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