豊かなくらしに寄り添う。
信州の自然が育む味わい、
栄養 豊かなきのこ、
豊茸(HOUDAKE)

三大うま味成分のひとつ「グルタミン」。料理のおいしさを担う大切な成分です。グルタミンを多く含むことで知られるこんぶ出汁と比較して一般に栽培されたぶなしめじ出汁はうま味成分が約6.2 倍含まれています。さらに「豊茸」のうま味はそのぶなしめじの約2 倍！だからこそ今まで以上にうま味をたっぷり味わっていただけます。

オルニチンといえば「しじみ」を思い浮かべる人も多いと思いますが、実はぶなしめじはしじみの9.5 倍ものオルニチンが含まれているのです。さらに「豊茸」は一般に栽培されたぶなしめじのなんと2.3 倍！
豊茸は栄養価の高い特別なきのこです。

グルタミン、オルニチン以外にも豊茸には様々なアミノ酸が豊富に含まれています。
アルギニン、アスパラギン、トレオニン、アラニン、バリン、イソロイシン、リシンなどたくさんのアミノ酸が一般に栽培されたぶなしめじよりも多く含まれており、体にやさしいきのことなっています。

食物繊維といえば、ごぼうをイメージする人も多いと思いますが、豊茸ぶなしめじにも豊富に含まれています。食物繊維は、人が生きていくうえで必要な5大栄養素であるタンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルに次ぐ、第6の栄養素と呼ばれるほど、体にとって重要な役割を果たしてくれることが分かっています。
アミノ酸だけでなく食物繊維も豊富な豊茸であなたの体をトータルサポートします。